Salut Jean-Pierre,
Bon le descriptif de la plage sportive et farniente.
Mais à part la plage, il existe aussi un quartier, le Callejon de la Loma, c'est lâ que je vis.
C'est un quartier typiquement dominicain, avec ses commerces, ses bars, ses restaurants. Sympa à découvrir une demi-journée, surtout le samedi, très vivant.
Les premiers mètres sont surtout occupés par des commerces de gringos, dont je suis, mais la suite mérite aussi le détour.
En final, il y a aussi la partie du parc national.
Un américain (pas très sympa) organise une visite de grottes et de la flore de cette région. La visite elle, est sympa.
Un dominicain peut aussi vous emmener dans sa plantation et organise le repas dans une petite buvette. Le pollo al carbon est excellent.
On peut aussi se balader dans le parc, moyennant une entrée de 30 Pesos.
Depuis Cabarete, on peut facilement sur une journée, visiter la laguna Grigri à Rio San Juan ou faire la boucle - route touristique, Santiago et retour par Sabaneta avec arrêt à la Cumbre.
Et comme tu le dis, Sosua et Puerto-Plata.
Le tout en guagua ou avec un taxi réservé pour la journée.